家常酸辣湯是許多人的愛，而且料理方式很簡單，一鍋就能搞定，是餐桌上常常出現的湯品，想要低卡的話，省略勾芡的步驟一樣好吃又健康。但要怎麼煮才能濃郁又酸辣夠味呢？靠這幾個關鍵「調味料」就可以！ 小時候我們最喜歡阿嬤做的炒米粉跟酸辣湯，週末都吵著要吃這兩樣料理，只要阿嬤煮這兩樣，當天一定被吃光光，雖然沒辦法復刻出一模一樣的味道，但隨著煮酸辣湯的次數增加，好像都更接近阿嬤的味道一點，你們也有想念的味道嗎？ […]
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食譜 Recipe
把浪漫的玫瑰花加進梅酒裡面是什麼味道呢？今年就來點新嘗試，使用乾燥玫瑰花跟梅子一起做成玫瑰梅酒，少女心肯定受不了這麼可愛的組合吧（笑） 材料 （比例可以依喜好調整，我通常都是憑感覺） 記得一定一定要挑選食用級以及無農藥殘留的玫瑰花，這一盒我是在中藥行購入，而且建議我要選粉紅色的花種來泡酒最適合，給大家參考。（光是這一盒的顏色就好浪漫，難得的少女心炸裂哈哈） 步驟 2. 將梅子清洗乾淨，把灰塵跟葉子 […]
每年的 3 到 5 月就是梅酒愛好者最忙碌的時期，開始採購青梅、黃梅、各式各樣的酒以及準備玻璃罐。那新手想要自泡梅酒該怎麼做呢？今天 Fan 就把詳細的完整步驟以及大家最常問的比例，一起分享給大家參考喔。 今年梅子大盛產而且品質很好，台灣的農作物真的很優，一年四季都有而且種類多可以泡各式各樣的水果酒，想到就很開心❤️ 今年選購了無毒農的手採黃梅（大果），種植過程中不使用農藥，所以會有曬斑是正常現象 […]
在居酒屋、燒烤店的高級牛舌，每次一盤都是薄薄幾片吃不夠，自己在家實現牛舌自由的快樂。而美味的牛舌不需要複雜的料理方式跟調味，一上桌都立刻被空盤，大家都稱讚太好吃了吧！這次使用台灣溫體牛的牛舌，真的超美味喔🤤🤤 食材 料理步驟 2. 將洋蔥絲撥到一邊，把牛舌片鋪在鍋子裡，盡量讓每一片都能被煎到，表面撒上少許鹽巴 3. 撒上少許米酒（手太抖沒拍好哈哈哈） 4. 牛舌表面開始微焦後，就立刻翻面繼續煎 5 […]
有時候會突然很想吃麻婆豆腐，想念那個花椒油的香氣跟嘴巴會麻麻的感覺，喜歡花椒的人一定懂我在說什麼哈哈，配上白飯後真的超罪惡，怎麼可以這麼好吃～ 而且麻婆豆腐是對料理新手很友好的入門菜，食材易取得所以也很適合留學生，還有個小撇步可以讓豆腐快速入味，想家的時候就來上一碗麻婆豆腐燴飯吧！ 食材 料理步驟 2. 絞肉加入一小匙油，拌勻，後續入鍋拌炒時更容易散開，才不會下鍋後肉是一整團 3. 熱鍋入絞肉，炒 […]
早餐店的粉漿蛋餅，QQ軟軟的餅皮加上青蔥，再刷上鹹香的醬油膏跟辣椒醬，不管人在哪裡都會想念的古早味，這次把常用的粉漿比例跟做法分享給大家，做成冷凍蛋餅皮也超方便喔。 在國外唸書的時期，想念台灣早餐店就會好想吃粉漿蛋餅，就上網找食譜試做出我最喜歡的比例，有沒有人覺得在當窮留學生的時候廚藝就會突飛猛進，什麼料理都願意學勤勞做，畢竟窮學生除了念書以外就是時間最多了。 而且疫情前每年都會去東京找我的好姐妹 […]
對我來說是療癒食物的馬鈴薯沙拉，是我很常做的一道菜，材料跟作法非常簡單，絕對是零失敗料理！很適合辦 party 的時候準備，可以作為牛排、沙拉、漢堡的配菜，還有夾在吐司、可頌裡面做成三明治，帶去野餐也超方便！
自從開始做梅酒後，每年都在掙扎到底要不要泡梅酒，因為自己泡的梅酒真的太好喝了，做太少怕不夠喝，也從來沒有嫌多過。製作的過程很療癒，很有春天的儀式感，步驟跟方法都很簡單也很隨性，沒有一定的作法跟步驟，只要注意幾點事項，就能擁有香醇迷人的梅酒，真心建議大家都可以試試看！
