到台南必吃的牛肉湯百百款，每一家口味及湯頭都各有特色，在 2022 年 8 月獲得必比登推薦（Bib Gourmand）的「康樂街牛肉湯」是走媲美法餐的湯頭路線，有著店家堅持的喝湯SOP，每喝一口，口腔內就充滿了牛肉湯的清香，肉質非常軟嫩鮮甜，店內的生炒系列也是令人驚豔的好吃，來到康樂街千萬不要錯過！
當天是騎車尋找牛肉湯，經過看到康樂街牛肉湯的招牌，友人就立刻決定要吃吃看，沒想到一試驚人，果然美食還是要靠自己發掘，吃過才知道有多好吃。
康樂街牛肉湯｜菜單
康樂街牛肉湯的菜單非常單純，還貼心提供個人限定的一炒半湯組合，一個人就能享用到生炒系列跟牛肉湯品，每一樣都看起來好好吃，選擇障礙發作中。
牛肉湯
牛肉湯上桌時，老闆娘會提醒跟著「賞味秘笈」上的步驟喝湯，想必是對自己的料理有很大的堅持及信心，希望客人都能細細品嚐，而產出的喝湯SOP。
讓人非常期待的牛肉湯湯頭，第一口喝起來會覺得清清淡淡的，第二口開始感覺到回甘，喝得到蔬菜的清甜，繼續喝幾口，會漸漸品嚐到牛肉的鮮甜味，是屬於清爽又細緻的湯頭路線，真的懂店家說的，不輸法餐的湯是什麼意思，要自己喝過才懂！牛肉片非常軟嫩鮮甜，厚薄適中，而且不沾醬才可以品嘗到牛的原味，真的是太喜歡在台南喝牛肉湯了。
青菜炒牛腩
青菜炒牛腩應該是將牛腩炸過後再爆炒，肉質一點也不會過老，表面有點酥酥的，內裡吃起來超級軟嫩，而且非常香。
牛腩帶筋的部分咬下去是非常軟Q，你看看這個橫切面，口感非常好，因為我超愛吃牛筋， 這道菜我給一百分！
青菜生炒牛心
不容易吃到的牛心，一定要點來吃吃看，沒想到吃起來也是驚人的好吃，火侯掌握得很好，有十足的鍋氣卻又不過老，可以完整的品嘗到牛新的鮮甜跟軟嫩，我一樣給一百分！
康樂街牛肉湯不論是湯品或生炒系列，都讓人回味無窮，吃過還想要再吃，光是寫食記的同時我已經吞了一百次口水，哈哈哈。
康樂街牛肉湯｜營業資訊
地址：台南市中西區康樂街325號
電話：06-227-0579
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