位在台南安平區的必吃小吃「王氏魚皮」，營業時間從早上4點到下午2點，新鮮食材加上價格平易近人，是許多人到台南旅遊必吃、在地人推薦的口袋名單之一，虱目魚肚湯、魚皮湯、鹹粥、肉汁油條都是熱門菜色！
菜單介紹 （2022.03)
用餐環境
當天用餐人潮眾多，所以只拍了其中一側的內用區，王氏魚皮的店面很大，內用座位非常多，雖然用餐人潮不少，但不需久等也能有座位，座位間也保持一定距離，不會感到過於擁擠、不舒服。
很喜歡牆上附有照片的菜單，幫助我這個有選擇障礙的人，不然每次都很怕跟想像中的不一樣，哈哈哈。
醬料區提供辣椒醬、哇沙米，用來沾海鮮吃超對味！
牆上還貼有王氏魚皮的生鮮宅配，外縣市的朋友也可以透過訂購，在家享受美味。
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餐點介紹
看到這麼多樣的菜單，忍不住點了這麼多道菜，鹹粥、虱目魚肚湯、煎魚肚、肉汁油條、肉燥飯、茄子跟筍乾。
鹹粥
料多到蓋住下面的米粥，滿滿的蚵仔、虱目魚、炸魚柳，粥的部分比較像是泡飯感覺的粥，米飯屬於粒粒分明，加上鮮甜的湯頭以及滿滿的料，這一碗真的超滿足！
每一匙都可以撈到不同的料，吃得出海鮮的新鮮及甜味，加上芹菜的點綴提味，一早就可以吃到這麼澎湃的鹹粥，臺南人真的好幸福啦！
魚肚湯
王氏魚皮的魚肚湯超美味，整尾虱目魚肚給的很大方，魚刺處理得非常乾淨，吃得到虱目魚的鮮味及肥嫩，魚肉沾哇沙比更是一絕。
煎魚肚
來台南就是要狂吃虱目魚，所以除了魚肚湯，我們還點了煎魚肚，沒有一點功夫是很難把魚肚煎好的，這份煎魚肚吃起來沒有土味，魚皮酥脆、魚肚軟嫩，同樣搭配哇沙比醬油，解膩又提味。
肉燥飯
來台南我也是很愛吃肉燥飯，喜歡切成丁狀的肥肉，吃起來會黏嘴的濃稠醬汁，但王氏魚皮的肉燥飯不是我的最愛，但這一碗只要20塊錢，我還是覺得很可以！
肉汁油條
在北部餐廳很少見的肉汁油條，吃起來像是老油條的口感，搭配上店家獨特的肉汁，吃起來別有一番風味，但點餐的時候，阿姨特地跟我們說：年輕人少吃一點這種東西，真的太可愛了，哈哈哈。
王氏魚皮｜店家資訊
電話：06-2288095
地址：台南市安平區安平路612號
營業時間：平日 04:00–14:00、假日04:00–15:00
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