身為螺獅粉重度愛好者，這次到台北中山區的「微辣女孩 Weila Girl 螺獅粉酸辣粉」嚐鮮，老闆非常用心，從螺獅粉最重要的石螺湯底開始精熬，自製的辣椒跟配料毫不馬虎，精挑細選所有食材原料，店面採用純白潔亮的設計，為的就是讓客人品嚐一碗不一樣的螺獅粉，而且還可以跟老闆說要加麻加辣喔！
「微辣女孩 Weila Girl 螺獅粉酸辣粉」位在台北市中山區龍江路上，榮星花園及濱江市場的中間位置，純白的招牌及店面非常顯眼好認，第一眼看不透是在賣什麼，這樣的形象與以往對螺獅粉店家的印象完全不同。
店門口擺放了與店內相同的金屬桌及白色折疊椅，另一側是造型復古的紅色機車及招牌，維持潔白的風格，在夏天看起來特別清爽。
老闆說他常常被問為什麼裝潢要這麼做，因為大部分的螺獅粉店都是採用暖色系，紅色搭配黑色的中式風是最常見的，但他希望顛覆這樣的印象，螺獅粉、酸辣粉是紅色的，而全純白的環境就是希望不要有其他的干擾，讓客人專注於碗內的紅湯，真的很富有巧思。
今天很幸運，老闆剛好開始熬湯底，整鍋滿滿的雞骨、豬骨，以及螺獅粉的靈魂「石螺」，這石螺是老闆跑遍全台後精心挑選的原料，也試過其他螺類，但都不符合老闆心目中的口味，最後才採用現在使用的石螺。
這次品嚐的是「臭豆腐酸辣粉」以及「肥腸螺獅粉」，都是選擇老闆推薦的中辣，兩碗都是滿滿的料，都看不到下面的麵條了啦，飲料是「芒芒水果茶」及「四季春」也很推！
「臭豆腐酸辣粉」
是說料有沒有這麼多啦！臭豆腐、豆芽菜、鵪鶉蛋、大陸妹，還有必備的花生、酸豆份量都不少。
臭豆腐是我喜歡的那種軟嫩口感，微微的臭度很剛好，不是那種麻辣臭豆腐滷到超入味的臭豆腐，還保持著豆腐的多汁跟豆香，配上湯裡面的辣油很讚！
我跟泰絲也是酸辣粉狂粉，之前瘋狂到自己在家做酸辣粉，也是從湯底開始做，上網買紅薯粉來煮，我只能說好吃的酸辣粉很費工又很挑食材。
微辣女孩的酸辣粉湯頭是使用雞骨跟豬骨熬製，非常鮮美又醇厚夠味，酸度剛剛好，不是那種用醋硬湊合的酸，花生炒得很香，而且紅薯粉是好吃的那種紅薯粉，Q 彈且不易斷，Q 到我放進湯匙裡會一直滑走的那種，要一直撈回來，哈哈哈。
「肥腸螺獅粉」
我只能說這是一碗非常符合我口味的螺獅粉，湯頭非常有厚度，喝得出湯頭很鮮甜而且會回甘，上面擺著兩大塊店家自炸的豆皮，碗裡還有煮過的豆皮，一碗裡面有兩種口感的豆皮，螺獅粉不能少的酸筍及酸豆跟，也是老闆千挑萬選的食材，是整碗酸度的來源，而且酸豆是脆的非常好吃，黑木耳也是必吃！
接著就是開始嗦粉啦，中辣剛剛好，滿適合平常有在吃螺獅粉的人，是帶有辣椒香氣的辣味，米粉也非常Q 彈，配上螺獅粉的湯真的好好吃啊，完全停不下來～
肥腸軟軟嫩嫩的，吸滿辣油再配上米粉，很讚！
一開始點了中辣，但我們想試試看更升級版本，於是請老闆在螺獅粉再加辣，酸辣粉加麻，真的很有感，有香有麻有辣，很喜歡加麻後的酸辣粉，花椒油讚讚，但也建議大家酌量添加喔，不要浪費了店家的食材。
微辣女孩用在湯裡的辣椒製品都是自製的，非常好吃！使用了 32 種中藥，4 種辣椒，所以吃下去會有一種胃很舒服、暖暖的感覺，而且還會回甘，花椒油也是店家自己煉製，喜歡花椒的朋友不要錯過，很香很麻，一定要加。
不管是螺獅粉或是酸辣粉，老闆都以可以喝的湯為設計，富有深度又鮮甜，加上店家自製的辣椒，要不是真的好飽，不然好想把這麼認真熬煮的湯喝到見底，建議大家如果可以的話，努力把湯喝光光，哈哈哈。
「芒忙水果茶」、「四季春」
沒想到可以在螺獅粉店內喝到茶飲，芒芒水果茶有濃濃的水果香氣，四季春很清爽，最讓我們驚豔的是茶完全不澀，還保有茶香，能做到這點真的不容易啊，很多手搖店的茶都好澀。
吃著酸爽香辣的螺獅粉跟酸辣粉，再來杯冰涼的茶飲真的好過癮！
身為螺獅粉跟酸辣粉的重度愛好者，這次真的吃得好滿意，有深度的湯頭，豐富又美味的配料，酸爽香辣的口味，也感受到老闆對食物的滿滿用心，大大推薦給也喜歡螺獅粉跟酸辣粉的朋友～
微辣女孩才開幕一個多月，在 Google 評論上看到許多試營運期間的負評，老闆表示因為初期手忙腳亂，也都還在訓練磨合中，所以有出現漏餐等等的問題，但他們都很願意後續處理，也在持續努力改善中喔！做餐飲真的不容易，大家有任何問題，可以跟老闆直接反應喔～
店家資訊
地址： 104台北市中山區龍江路356巷6號1F
如果你喜歡我的文章，歡迎到 IG / FB 發漏我，給我點鼓勵！
SHE IS FAN Instagram
SHE IS FAN Facebook Page
LIFESTYLE部落客 ｜ 分享美食料理、生活、寵物、旅遊、美髮 ｜
