【食譜】柚子胡椒雞腿・奶油菠菜義大利麵 |十分鐘快速料理系列・南僑讚岐菠菜義大利麵

柚子胡椒醬特殊的橙皮香氣與辣味,和煎得外酥里嫩的雞腿超搭,使用速凍的菠菜義大利麵,因為是熟麵,所以復熱後加入奶油白醬就完成了,口感就像是新鮮的義大利麵,簡單又方便,推薦給沒有太多時間下廚備餐的人!

食材

  • 帶皮雞腿 1塊
  • 南僑讚岐菠菜義大利麵
  • 甜椒 少許

奶油白醬

  • S&B 柚子胡椒 3-4 公分
  • 牛奶 140 ml
  • 鮮奶油 50ml / 奶油乳酪 50g (或喜歡的起司)
  • 鹽巴、黑胡椒 適量
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料理步驟

  1. 將雞腿用米酒稍微醃製去腥,雞皮跟雞腿都劃幾刀,煎的時候就不會緊縮的太嚴重
  2. 雞腿皮面朝下,再開小火,先煎雞皮
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3. 雞皮煎到表面微金黃色,翻面繼續煎約3分鐘,可以用筷子戳一下確認熟度後,盛起備用。(雞腿的熱度會繼續熟成,所以不要煎過頭了)

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4. 用鍋內剩餘的雞油,稍微炒一下甜椒

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5. 鍋內加入鮮奶、鮮奶油/奶油乳酪,以及柚子胡椒,拌勻加熱(不要煮到太滾)

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6. 將菠菜義大利麵放入熱水中,約30秒,麵體散開即可加入奶油白醬中

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7. 奶油白醬與麵條攪拌均勻後,就可以盛盤上桌啦!

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【食譜】柚子胡椒雞腿・奶油菠菜義大利麵 |十分鐘快速料理系列・南僑讚岐菠菜義大利麵

菠菜義大利麵看起來就像是綠色的緞帶一樣,呈盤後看起來很有西餐的儀式感,雞腿排點上柚子胡椒增加更多風味,也可以淋上美乃滋增加奶香滑順感。

之前我媽自己在家要煮義大利麵,還會特地打電話問我要煮多久,雖然我說就照包裝上的指示時間就可以,但我相信不常煮義大利麵的人,還是會感到很疑惑或是怕煮不熟或過頭吧?

這款南僑的急凍熟麵,完全解決了這樣的煩惱,只需要放入熱水中,直到麵體散開就好了。對,真的就是這麼簡單!而且還能品嘗到新鮮義大利麵的口感,真的很適合在家自己做義大利麵料理,省時又方便~

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