天氣越來越熱，最近偏好電鍋料理，把食材都準備好丟進去電鍋或蒸鍋，就不用一直關在熱呼呼的廚房裡面。四川風味肉餅豆腐蒸蛋很簡單，使用 S&B 辣油（四川風）直接變成川菜風味，失敗率根本零，蛋白質含量高又健康，作為便當菜也很適合喔！ 食材 料理步驟 2. 將板豆腐切薄片，平鋪在盤子裡，也可以像我一樣擺得美美的（浮誇路線） 3. 將肉餅放到豆腐上，中間可以向凹槽一樣壓深一點，才不會中間很難熟透 4 […]
家常酸辣湯是許多人的愛，而且料理方式很簡單，一鍋就能搞定，是餐桌上常常出現的湯品，想要低卡的話，省略勾芡的步驟一樣好吃又健康。但要怎麼煮才能濃郁又酸辣夠味呢？靠這幾個關鍵「調味料」就可以！ 小時候我們最喜歡阿嬤做的炒米粉跟酸辣湯，週末都吵著要吃這兩樣料理，只要阿嬤煮這兩樣，當天一定被吃光光，雖然沒辦法復刻出一模一樣的味道，但隨著煮酸辣湯的次數增加，好像都更接近阿嬤的味道一點，你們也有想念的味道嗎？ […]
之前買過網路推薦的大武山牧場雞蛋，打出來的蛋黃非常渾圓飽滿，做料理真的品嚐得到濃濃蛋香，讓我特別記住了大武山牧場，而大武山牧場現在推出「蛋入蛋捲」，使用嚴選 AA 級雞蛋製作，濃郁的蛋香，小蛋捲的尺寸可愛又不怕掉屑，三種口味的蛋捲很適合送禮、野餐，還有在辦公室偷吃！ 五星級雞蛋牧場【大武山牧場】 位於屏東縣新埤鄉大武山腳下的大武山牧場，採用自動化養雞管理系統，堅持每一隻雞都是自產自養，請專業獸醫團 […]
台灣不常見的麻辣雞煲火鍋，可是在香港當地超受歡迎的吃法，林老虎出品的冷凍『港式麻辣雞煲火鍋』讓你在家就能享用這款港式獨特風味，香麻雞腿肉份量十足，加上秘制麻辣雞高湯，先品嚐香辣濃郁的麻辣雞煲，再加入高湯後當作火鍋吃，一煲兩吃好滿足！ 【港式麻辣雞煲火鍋】一組為 4 人份，內容物有一包 1 公斤的香麻雞腿肉，以及秘製麻辣雞高湯，還貼心附上料理方法說明的卡片。 將雞腿肉退冰後隔水加熱，我習慣將食材退冰 […]
在靠近安平老街附近人煙稀少的巷弄中，有個百年老屋民宿藏身於花草綠植繚繞的秘境裡，在這裡不自覺得都會忘卻城市裡的快步調，放慢腳步享受這個漫天攀藤繚繞的世外桃源。 漫步巷弄如其名，在離安平老街不遠的寧靜巷弄中，穿過小徑才能抵達民宿，從外面完全不會發現有間民宿藏身其中。到達前先通知民宿主人小胖抵達時間，抵達後在巷口徘徊了一下，因為我們找不到門口，還以為隔壁人家是漫步巷弄（笑） 從大門口進來後是盛開的九重 […]
把浪漫的玫瑰花加進梅酒裡面是什麼味道呢？今年就來點新嘗試，使用乾燥玫瑰花跟梅子一起做成玫瑰梅酒，少女心肯定受不了這麼可愛的組合吧（笑） 材料 （比例可以依喜好調整，我通常都是憑感覺） 記得一定一定要挑選食用級以及無農藥殘留的玫瑰花，這一盒我是在中藥行購入，而且建議我要選粉紅色的花種來泡酒最適合，給大家參考。（光是這一盒的顏色就好浪漫，難得的少女心炸裂哈哈） 步驟 2. 將梅子清洗乾淨，把灰塵跟葉子 […]
每年的 3 到 5 月就是梅酒愛好者最忙碌的時期，開始採購青梅、黃梅、各式各樣的酒以及準備玻璃罐。那新手想要自泡梅酒該怎麼做呢？今天 Fan 就把詳細的完整步驟以及大家最常問的比例，一起分享給大家參考喔。 今年梅子大盛產而且品質很好，台灣的農作物真的很優，一年四季都有而且種類多可以泡各式各樣的水果酒，想到就很開心❤️ 今年選購了無毒農的手採黃梅（大果），種植過程中不使用農藥，所以會有曬斑是正常現象 […]
在居酒屋、燒烤店的高級牛舌，每次一盤都是薄薄幾片吃不夠，自己在家實現牛舌自由的快樂。而美味的牛舌不需要複雜的料理方式跟調味，一上桌都立刻被空盤，大家都稱讚太好吃了吧！這次使用台灣溫體牛的牛舌，真的超美味喔🤤🤤 食材 料理步驟 2. 將洋蔥絲撥到一邊，把牛舌片鋪在鍋子裡，盡量讓每一片都能被煎到，表面撒上少許鹽巴 3. 撒上少許米酒（手太抖沒拍好哈哈哈） 4. 牛舌表面開始微焦後，就立刻翻面繼續煎 5 […]
有時候會突然很想吃麻婆豆腐，想念那個花椒油的香氣跟嘴巴會麻麻的感覺，喜歡花椒的人一定懂我在說什麼哈哈，配上白飯後真的超罪惡，怎麼可以這麼好吃～ 而且麻婆豆腐是對料理新手很友好的入門菜，食材易取得所以也很適合留學生，還有個小撇步可以讓豆腐快速入味，想家的時候就來上一碗麻婆豆腐燴飯吧！ 食材 料理步驟 2. 絞肉加入一小匙油，拌勻，後續入鍋拌炒時更容易散開，才不會下鍋後肉是一整團 3. 熱鍋入絞肉，炒 […]
早餐店的粉漿蛋餅，QQ軟軟的餅皮加上青蔥，再刷上鹹香的醬油膏跟辣椒醬，不管人在哪裡都會想念的古早味，這次把常用的粉漿比例跟做法分享給大家，做成冷凍蛋餅皮也超方便喔。 在國外唸書的時期，想念台灣早餐店就會好想吃粉漿蛋餅，就上網找食譜試做出我最喜歡的比例，有沒有人覺得在當窮留學生的時候廚藝就會突飛猛進，什麼料理都願意學勤勞做，畢竟窮學生除了念書以外就是時間最多了。 而且疫情前每年都會去東京找我的好姐妹 […]
