經常下廚的我，對採買、備料還是會覺得頗累，「小餐小事 ING Table」把料理變得超簡單，不用採買、不用備料、不用查食譜，在家也能輕鬆做出私廚級美味料理，家庭聚餐或浪漫約會都不用擔心，一個包裹通通搞定，能優雅享受手作料理的樂趣，更不會剩下一堆食材跟醬料。 最近都是我跟泰絲兩個人吃晚餐，所以就選擇主題是鴨胸的「Unforgettable Time Meal 難忘時刻套餐組」，舒肥鴨胸搭配的是香橙白 […]
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食譜
這次做了四款不同風味的麵食，快速料理的秘訣是使用「南僑讚岐急凍熟麵」，只需要簡單覆熱，配上喜歡的食材及醬料就可以上桌，很適合料理小白、上班族跟忙碌的主婦們，十分鐘就能快速完成一道麵料理，方便又快速！ 「南僑讚岐急凍熟麵」成立已有20餘年，使用世界級高科技急凍製麵設備，模擬製麵職人的「大拇指虎口」絕技，並且精準的掌握瞬間急凍的黃金時間，將麵條的水分緊緊鎖住，也保留住新鮮跟Q彈。 從原料開始把關，嚴控 […]
是不是以為粉紅色食物只有甜的，NO NO NO 這一款少女心滿滿的香檸鮭魚粉紅麵，就是粉紅色的鹹食！香煎鮭魚加上檸檬白醬很適合夏天，再搭配譽為「穀物紅寶石」的紅藜麵，清爽健康又超浪漫。 食材 醬料 料理步驟 2. 煎好的鮭魚加入一點奶油、半顆檸檬汁，拌勻備用 3. 炒好的洋蔥，加入牛奶、奶油乳酪/鮮奶油，及半顆檸檬汁（也可以加入喜歡的起司） 4. 南僑讚岐紅藜麵不需要解凍，熱水放入麵體，煮大約30 […]
柚子胡椒醬特殊的橙皮香氣與辣味，和煎得外酥里嫩的雞腿超搭，使用速凍的菠菜義大利麵，因為是熟麵，所以復熱後加入奶油白醬就完成了，口感就像是新鮮的義大利麵，簡單又方便，推薦給沒有太多時間下廚備餐的人！ 食材 奶油白醬 料理步驟 3. 雞皮煎到表面微金黃色，翻面繼續煎約3分鐘，可以用筷子戳一下確認熟度後，盛起備用。（雞腿的熱度會繼續熟成，所以不要煎過頭了） 4. 用鍋內剩餘的雞油，稍微炒一下甜椒 5. […]
有時候突然很想吃辣辣的韓式料理，這時候就可以做這道辣奶油麵，辣呼呼的奶醬巴在Q彈的麵上，吃起來真的超過癮！食材跟做法都超簡單，下班回家也能輕鬆做的晚餐食譜，照著我的步驟做，就不會出錯啦～ 食材 醬汁 料理步驟 2. 將醬料都加入鍋子裡，拌勻，記得不要大滾喔（建議選細的辣椒粉，做出來成品會比較漂亮） 3. 南僑讚岐刀削麵不需要解凍，水滾後放入麵體，約30秒或麵體散開，就可以撈起來了 4. 將快速覆熱 […]
把美味濃縮於一身的鹹豬肉，搭配上絕配蒜苗，真的是怎麼煮怎麼好吃，不管是下飯或下酒都鹹香涮嘴。這次就跟烏龍麵搭配，來個居酒屋風料理，當作便當菜也超適合喔，覆熱後一樣好吃！ 食材 醬料 料理步驟 2. 燒一鍋熱水，放入南僑讚岐烏龍麵，約30秒或麵體散開，即可撈起 3. 鹹豬肉、蒜苗及烏龍麵，與醬料拌炒均勻，就完成啦！ 真的真的就是這麼簡單！這道蒜苗炒鹹豬肉烏龍麵可以收入料理清單中，突然想吃就可以十分鐘 […]
家常酸辣湯是許多人的愛，而且料理方式很簡單，一鍋就能搞定，是餐桌上常常出現的湯品，想要低卡的話，省略勾芡的步驟一樣好吃又健康。但要怎麼煮才能濃郁又酸辣夠味呢？靠這幾個關鍵「調味料」就可以！ 小時候我們最喜歡阿嬤做的炒米粉跟酸辣湯，週末都吵著要吃這兩樣料理，只要阿嬤煮這兩樣，當天一定被吃光光，雖然沒辦法復刻出一模一樣的味道，但隨著煮酸辣湯的次數增加，好像都更接近阿嬤的味道一點，你們也有想念的味道嗎？ […]
每年的 3 到 5 月就是梅酒愛好者最忙碌的時期，開始採購青梅、黃梅、各式各樣的酒以及準備玻璃罐。那新手想要自泡梅酒該怎麼做呢？今天 Fan 就把詳細的完整步驟以及大家最常問的比例，一起分享給大家參考喔。 今年梅子大盛產而且品質很好，台灣的農作物真的很優，一年四季都有而且種類多可以泡各式各樣的水果酒，想到就很開心❤️ 今年選購了無毒農的手採黃梅（大果），種植過程中不使用農藥，所以會有曬斑是正常現象 […]
有時候會突然很想吃麻婆豆腐，想念那個花椒油的香氣跟嘴巴會麻麻的感覺，喜歡花椒的人一定懂我在說什麼哈哈，配上白飯後真的超罪惡，怎麼可以這麼好吃～ 而且麻婆豆腐是對料理新手很友好的入門菜，食材易取得所以也很適合留學生，還有個小撇步可以讓豆腐快速入味，想家的時候就來上一碗麻婆豆腐燴飯吧！ 食材 料理步驟 2. 絞肉加入一小匙油，拌勻，後續入鍋拌炒時更容易散開，才不會下鍋後肉是一整團 3. 熱鍋入絞肉，炒 […]
早餐店的粉漿蛋餅，QQ軟軟的餅皮加上青蔥，再刷上鹹香的醬油膏跟辣椒醬，不管人在哪裡都會想念的古早味，這次把常用的粉漿比例跟做法分享給大家，做成冷凍蛋餅皮也超方便喔。 在國外唸書的時期，想念台灣早餐店就會好想吃粉漿蛋餅，就上網找食譜試做出我最喜歡的比例，有沒有人覺得在當窮留學生的時候廚藝就會突飛猛進，什麼料理都願意學勤勞做，畢竟窮學生除了念書以外就是時間最多了。 而且疫情前每年都會去東京找我的好姐妹 […]
